ForumMedyczne.edu.pl

Dieta podopiecznych DPS-ów: kanapki z wędliną i słodka herbata
Gazeta Wyborcza w rozmowie z Monika Ignacak, wolontariuszką pracującą w domach pomocy społecznej i autorką analizy zachowań żywieniowych osób starszych, przyjrzała się diecie osób zamieszkujących DPS-y. Jak się okazało, podstawą ich wyżywienia jest najczęściej kanapka z bułki pszennej z margaryną i wędliną oraz "słusznie" posłodzona herbata.

Z rozmowy wynika, że starsze osoby nie interesują się zdrową dietą i nie chcą w swoich nawykach niczego zmieniać. Autorka analizy dowodzi, że zwyczaje żywieniowe większości seniorów mają niewiele wspólnego z ostatnio przedstawionymi zasadami nowej piramidy żywieniowej, której podstawą są warzywa, owoce i ruch. Seniorzy żywią się głównie kanapkami z bułek pszennych posmarowanych margaryną i wzbogaconych plastrami wędliny wieprzowej, a do tego piją dużo słodkiej herbaty i kawy.

Monika Ignacak dodaje, że codziennością są węglowodany w postaci dużej porcji ziemniaków czy makaronu. Starsi także chętnie sięgają po czerwone mięso, np. żeberka. Owoce i warzywa je niewielu, większość zapomina o ruchu. Zasada, by jeść mniej, a częściej, zwykle nie ma żadnego zastosowania. Nieco większa świadomość konieczności dbania o zdrowie jest dostrzegalna wśród kobiet.

"Połączenie jedzenia niezdrowych produktów, szkodliwe dla zdrowia nawyki z dawnych lat, mało ruchu i duże odstępy między posiłkami powodują, że seniorzy czują się ociężale, nie mają energii oraz motywacji do większej aktywności, zarówno fizycznej, jak i psychicznej" - mówi GW Ignacak.

Według niej jedynym sposobem umożliwiającym wprowadzenie jakichś zmian w tym obszarze jest rozwijanie większej świadomości żywieniowej u osób w podeszłym wieku.

Więcej: wyborcza.pl