Udokumentowano w badaniach ścisły związek pomiędzy podwyższonym stężeniem cholesterolu w krwi (przede wszystkim LDL) a zwiększonym ryzykiem choroby niedokrwiennej serca. Ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej można zmniejszyć zmieniając tryb życia na bardziej prozdrowotny, zbilansowany sposób żywienia, polegający na niskim spożyciu tłuszczów nasyconych z odpowiednią ilością nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 oraz wysokim spożyciem warzyw i owoców, przy jednoczesnym aktywnym trybie życia.
Na podstawie wyników badań klinicznych udowodniono, że sterole i stanole roślinne obniżają stężenie cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu LDL poprzez częściowe hamowanie absorpcji jelitowej cholesterolu. Udowodniono również, że wpływ stanoli i steroli dodaje się do efektu osiąganego przez stosowanie innych strategii, np. ograniczenie zawartości tłuszczów w diecie lub stosowanie leków takich jak statyny.
Wiadomo, że obniżenie stężenia cholesterolu występuje przy zastosowaniu dawki 1 – 3 g steroli lub stanoli dziennie i nie osiąga się lepszych efektów przy zastosowaniu dawki powyżej 3 g/dobę. Spożywanie 2 g steroli lub stanoli roślinnych średnio obniża stężenie cholesterolu LDL o 10%. Zastosowanie 2 g steroli lub stanoli roślinnych wraz ze zmianą trybu życia na bardziej prozdrowotny oraz zmianą sposobu żywienia może skutkować obniżeniem stężenia cholesterolu LDL o 15%.
Warto pamiętać, że obniżenie stężenia cholesterolu LDL o 10% zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby niedokrwiennej serca o 20%. Bezpieczeństwo stosowania steroli i stanoli roślinnych zostało potwierdzone przez intensywny program oceny ich bezpieczeństwa, wydanie zgody na ich stosowanie jako tzw. nowej żywności a przede wszystkim bezpieczne stosowanie w wielu państwach. Jednak regularne spożywanie 2 – 3 g steroli lub stanoli dziennie przez okres jednego do 12 miesięcy może obniżyć osoczowe stężenie karotenoidów (prowitaminy A) w surowicy krwi. Ten niekorzystny efekt można odwrócić stosując zgodnie z zaleceniami 5 porcji warzyw i owoców dziennie, a zwłaszcza warzyw z wysoką zawartością karotenoidów – np. ciemnozielone i żółte warzywa liściaste oraz owoce cytrusowe.
Ponieważ spożycie powyżej 3 g dziennie nie przynosi dalszego obniżenia stężenia cholesterolu i może obniżać stężenie karotenoidów, Rada Naukowa ds. Żywności wydała opinię stwierdzającą, że stosowanie dawki powyżej 3 g/d nie jest zalecane. W związku z tym Komisja Europejska dopuszcza dodawanie steroli i stanoli roślinnych do szeregu produktów spożywczych, np. tłuszczów do smarowania pieczywa, sosów do sałatek, mleka, fermentowanych produktów mlecznych typu jogurty i sery, produktów pochodzących z soi oraz pikantnych sosów, przy założeniu, że w jednej porcji produktu jest zawarte nie więcej niż 3 g steroli lub, stanoli (jeśli spożywana jest jedna porcja dziennie) lub 1g (jeśli spożywane są trzy porcje dziennie).
Wspólnotowa dyrektywa dotycząca znakowania stwierdza, że każdy produkt zawierający sterole i stanole powinien czytelnie podawać ich zawartość oraz zamieszczać informację o ich właściwościach i zastosowaniu (np. produkt przeznaczony wyłącznie dla osób pragnących obniżyć stężenie cholesterolu, chorzy przyjmujący leki obniżające stężenie cholesterolu powinni spożywać produkt tylko pod kontrolą lekarza, produkt nie jest zalecany dla kobiet w ciąży i karmiących piersią oraz dla dzieci poniżej 5 roku życia).
Stosowanie steroli i stanoli roślinnych a cholesterol
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
-
[Film] Jak obniżyć wysoki cholesterol? Miażdżyca, a cholesterol
autor: admin. med. » 25 mar 2016, o 10:49 » w Internista. Lekarz chorób wewnętrznych. Schorzenia inne - 0 Odpowiedzi
- 1494 Odsłony
-
Ostatni post autor: admin. med.
25 mar 2016, o 10:49
-
-
-
[Film] Jak obniżyć wysoki cholesterol? Miażdżyca, a cholesterol
autor: admin. med. » 7 sie 2016, o 21:03 » w Kardiologia, Hipertensjologia, Angiologia - 0 Odpowiedzi
- 1541 Odsłony
-
Ostatni post autor: admin. med.
7 sie 2016, o 21:03
-
-
-
NUTRICARDIN Cholesterol działa regulująco na cholesterol
autor: admin. med. » 26 mar 2016, o 06:42 » w Leki bez recepty (OTC) oraz na receptę (RX) Interakcje, wskazania, przeciwwskazania, zabronione - 0 Odpowiedzi
- 1262 Odsłony
-
Ostatni post autor: admin. med.
26 mar 2016, o 06:42
-
-
-
HERBATKA NA CHOLESTEROL fix
autor: admin. med. » 18 gru 2015, o 18:58 » w Leki bez recepty (OTC) oraz na receptę (RX) Interakcje, wskazania, przeciwwskazania, zabronione - 0 Odpowiedzi
- 871 Odsłony
-
Ostatni post autor: admin. med.
18 gru 2015, o 18:58
-
-
-
Dobry i zły cholesterol
autor: Asystentka » 20 paź 2016, o 18:31 » w Internista. Lekarz chorób wewnętrznych. Schorzenia inne - 0 Odpowiedzi
- 988 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
20 paź 2016, o 18:31
-