W Narodowym Instytucie Zdrowia Publicznego zbadano żywność pod kątem występowania w niej szczepów bakterii salmonella opornych na działanie antybiotyków. Okazało się, że blisko 60 proc. pałeczek salmonella pochodzących z żywności była już oporna na co najmniej jeden lek. To przez masowe stosowanie antybiotyków w hodowli. - Oporne bakterie mogą być przenoszone przez żywność na ludzi - podkreślają eksperci.
Pod lupę w PZH wzięto jedną bakterię, pałeczki Salmonella. To druga najczęstsza przyczyna zakażenia bakteryjnego u ludzi. Żywność pochodzącą z rynku badano w latach 2008-13. Do sanepidu trafiły różne produkty ze sklepów. Tam wyizolowano z nich szczepy bakterii, które później zbadano w PZH.
Także w owocach i warzywa mogą być groźne bakterie
Badane próbki pochodziły z mięsa drobiowego, wieprzowe, wyrobów cukierniczych zawierających jaja, ale także suszonych owoców i przypraw. (owoce i warzywa mogą być podlewane skażoną wodą, zawierająca oporne bakterie).
- 72 proc. szczepów bakterii pochodząca z mięsa była już oporna na jakiś antybiotyk– mówi dr Łukasz Mąka z Zakładu Bezpieczeństwa Żywności Państwowego PZH. – Takie bakterie odzwierzęce, które jemy z żywnością, mogą powodować później infekcje u człowieka.
Dr Mąka podaje, gdy podobne badania przeprowadzono w Turcji, Indiach czy Hiszpanii, tam wszystkie szczepy wykazywały oporność na co najmniej na jeden lek.
U ponad 50 proc. badanych szczepów wykryto kilkanaście rodzajów genów oporności.
- Bakterie mają różne mechanizmy oporności. Może dojść do zmodyfikowania miejsce działania leku. Wtedy antybiotyk ma utrudniony dostęp i nie może działać. Może także dojść do wypompowania cząsteczek leków z komórki lub mają geny kodujące enzymy modyfikujące cząsteczki leków – mówi dr Mąka .
W pobranych próbkach stwierdzono 38 profili genów związanych z odpornością na różne leki. Były bakterie, które mają geny dzięki którym nie działają na nie aż trzy grupy antybiotyków.
Skąd oporne na antybiotyki bakterie w wśród zwierząt?
Oporne bakterie na antybiotyki w żywności?
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
-
Zakażenia oporne na antybiotyki
autor: Asystentka » 10 sty 2017, o 13:09 » w Co ciekawego w świecie służby zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 789 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
10 sty 2017, o 13:09
-
-
-
Zakażenia oporne na antybiotyki – ogólnoświatowe zagrożenie
autor: Asystentka » 14 lut 2017, o 17:37 » w Co ciekawego w świecie służby zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 774 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
14 lut 2017, o 17:37
-
-
-
Antybakteryjne mydła mogą uodparniać bakterie na antybiotyki
autor: Asystentka » 12 gru 2016, o 19:45 » w Co ciekawego w świecie służby zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 912 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
12 gru 2016, o 19:45
-