Spżywanie lodów przez diabetyka?

Porady dietetyczki, układanie zdrowej diety.
admin. med.

Spżywanie lodów przez diabetyka?

Post autor: admin. med. »

Lody w diecie diabetyka
mgr Paulina Augustyn, dietetyk kliniczny
Dietclinic Szczawno Zdrój

Bez względu na skład czy proces produkcji, lody są kompozycją głównie cukrów i tłuszczów, co nie jest korzystne w diecie osób chorych na cukrzycę. Aby pomóc diabetykom w wyborze odpowiedniego rodzaju lodów i stworzyć możliwość dostosowania odpowiedniej ilości insuliny, obliczono zawartość kcal, węglowodanów, białek, tłuszczów, a także wymienniki węglowodanowe (WW) i białkowo-tłuszczowe (WBT) w 100 gramach produktu.

Lody są jedną z ulubionych przekąsek, szczególnie w gorące, letnie dni. Po ten smakołyk z przyjemnością sięgają zarówno dzieci, jak i dorośli bez względu na wiek. Ale rodzi się pytanie, czy lody rzeczywiście stanowią dobrą przekąskę dla każdego? Który rodzaj wybrać? Na co zwracać uwagę? Czy lody powinny być uważane za bombę kaloryczną? Czy da się wkomponować lody w dietę diabetyka?

Najpierw przyjrzyjmy się bliżej składowi dostępnych na rynku lodów. Lody przygotowywane w tradycyjny, domowy sposób zawierają w swoim składzie naturalne składniki, m.in.: mleko, śmietankę, cukier, jaja, owoce lub inne naturalne dodatki. Taki rodzaj zimnej przekąski możemy znaleźć w dobrych lodziarniach, oferujących lody wykonane wg tradycyjnej receptury. Natomiast lody produkowane na skalę przemysłową, dostępne w sklepach, w swoim składzie mogą zawierać wiele chemicznych dodatków, m.in. śmietankę czy mleko w proszku, jaja w proszku, tłuszcze utwardzane, olej palmowy, stabilizatory (guma guar, mączka chleba świętojańskiego), emulgatory, syrop glukozowo-fruktozowy i wiele, wiele innych sztucznych aromatów czy barwników. Dlatego też należy sprawdzać bacznie etykiety – im krótsza lista składników, zwłaszcza naturalnych, tym lepiej.
Opieka
Użytkownicy
Posty: 2
Rejestracja: 20 maja 2016, o 12:25

Re: Spżywanie lodów przez diabetyka?

Post autor: Opieka »

Oo bardzo ciekawy tekst :) Właśnie szukałam odpowiedzi na nurtujące mnie pytanie dot. właśnie lodów :) W końcu lato już prawie!
ODPOWIEDZ