Zupa z płetwy rekina zwiększa ryzyko demencji?
: 26 sty 2016, o 13:42
Związek chemiczny produkowany przez sinice (organizmy jednokomórkowe, zamieszkujące pustynie i oceany) zwiększa stężenie markerów biologicznych związanych z chorobą Alzheimera.
Badania przeprowadzone na małpach wykazały, że zwierzęta poddane ekspozycji na 3-metyloamino-L-alaninę (BMAA) produkowaną przez sinice, cierpią na demencję. BMAA zwiększa stężenie białka tau i płytek beta-amyloidowych w mózgach. Wyciągnięto wnioski, że sinice pośrednio mogą wywoływać symptomy choroby Alzheimera także u ludzi.
Sinice znajdują się u podstaw wielu łańcuchów pokarmowych, podnosząc ryzyko biokumulacji BMAA do wysokich poziomów. Wysokie stężenie BMAA odkryto w płetwach rekina, więc naukowcy odradzają spożywania zup z tych ryb.
Badania przeprowadzone na małpach wykazały, że zwierzęta poddane ekspozycji na 3-metyloamino-L-alaninę (BMAA) produkowaną przez sinice, cierpią na demencję. BMAA zwiększa stężenie białka tau i płytek beta-amyloidowych w mózgach. Wyciągnięto wnioski, że sinice pośrednio mogą wywoływać symptomy choroby Alzheimera także u ludzi.
Sinice znajdują się u podstaw wielu łańcuchów pokarmowych, podnosząc ryzyko biokumulacji BMAA do wysokich poziomów. Wysokie stężenie BMAA odkryto w płetwach rekina, więc naukowcy odradzają spożywania zup z tych ryb.