Ze wstępu do książki Żywność prozdrowotna Składniki i technologia:
Sposób żywienia ma istotny wspływ na funkcjonowanie organizmu człowieka. Pomimo zaawansowanych badań biologicznych, medycznych i genetycznych, nadal istnieje wiele czynników ryzyka chorób dietozależnych, takich jak nadwaga, otyłość, cukrzyca typu 2, choroby układu krążenia czy niektóre nowotwory. Przez dobór odpowiednich składników w diecie oraz ich właściewe proporcje ryzyko to można znacznie ograniczyć. Intensywne badania w ostatnich kilku latach wskazują na istotny wpływ składników nieodżywczych wsytępujących w surowcach roślinnych i zwierzęcych, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka.
Obserwowane od kilkunastu lat wzmożone zainteresowanie konsumentów zdrowiem oraz żywnością i związana z tym zmiana zachowań żywieniowych przyczyniły się do rozwoju nowego segmentu żywności prozdrowotnej. Obecności składników prozdrowotnych w tego rodzaju żywności przypisuje się rolę wspomagającą w zapobieganiu niektórym schorzeniom. Prowadzenie działań promujących zachowania prozdrowotne jest jednym z ważnych elementów strategii żywienia.
Niniejsze opracowanie ma pomóc w zrozumieniu roli różnych składników żywności w utrzymaniu dobrego zdrowia. Przedstawiono w nim funkcję tych składników oraz zagadnienia surowcowe i technologiczne związane z produkcją żywności o charakterze prozdrowotnym.
Żywność prozdrowotna. Składniki i technologia
Żywność prozdrowotna. Składniki i technologia
- Załączniki
-
- zywnosc-prozdrowotna.jpg (2.76 KiB) Przejrzano 792 razy
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
-
Technologia Tumour Defence Breaker – DOS47
autor: Asystentka » 28 kwie 2017, o 16:11 » w Co ciekawego w świecie służby zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 805 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
28 kwie 2017, o 16:11
-
-
-
Technologia CAD/CAM – Wirtualne modelowanie protez kości czaszki
autor: Asystentka » 4 lut 2017, o 17:09 » w Chirurgia, ortopedia, rehabilitacja, chirurgia plastyczna, neurochirurgia, flebologia - 0 Odpowiedzi
- 944 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
4 lut 2017, o 17:09
-
-
-
Technologia: Bezinwazyjny smartwatch Apple zmierzy poziom cu
autor: Asystentka » 27 maja 2017, o 15:24 » w Co ciekawego w świecie służby zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 952 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
27 maja 2017, o 15:24
-
-
-
Technologia orgazmu Histeria wibrator i zaspokojenie seksualne kobiet
autor: Asystentka » 5 lut 2017, o 18:50 » w Wydawnictwa medyczne - 0 Odpowiedzi
- 1067 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
5 lut 2017, o 18:50
-
-
-
Żywność fermentowana i probiotyczna
autor: Asystentka » 4 kwie 2017, o 12:41 » w Wydawnictwa medyczne - 0 Odpowiedzi
- 851 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
4 kwie 2017, o 12:41
-