Doktor Wojciech Szendzikowski z SOR Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego nr 1 im. N. Barlickiego w Łodzi jest zdania, że grillując najlepiej byłoby zamienić mięso na warzywa, ale większość amatorów grilla nie widzi takiej możliwości.
Wojciech Szendzikowski zwraca też uwagę, że warto piec w folii, ewentualnie na tackach. Zabezpiecza to przed rakotwórczymi wolnymi rodnikami, które powstają, kiedy wytapiający się z mięsa tłuszcz spada na rozżarzone węgle - informuje tvn24.pl
Dodaje, że również dodawana do mięs saletra, kiedy się spali, jest niezdrowa. Dlatego lepiej samemu przygotowywać produkty i samemu je przyprawiać. Ponadto do grillowania najlepiej używać węgla z drzew liściastych, bo mniej w nich żywicy.
Doktor Wojciech Szendzikowski zaznacza, że każdego roku przyjmuje w SOR ofiary grillowych uczt, którym "wysiadła" trzustka lub pęcherzyk żółciowy. Osobom, które mają problemy z trawieniem, zdecydowanie odradza spożywanie potraw z grilla. Dla pozostałych nie widzi przeciwwskazań.
Więcej: tvn24.pl
Czy dania z grilla są zdrowe?
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
- 3 Odpowiedzi
- 3767 Odsłony
-
Ostatni post autor: Natenka