Co to jest gluten?
Gluten to białko powszechnie występujące w nasionach pszenicy, żyta i jęczmienia. Trwa dyskusja dotycząca konieczności wyeliminowania z diety bezglutenowej owsa (czystego, niezanieczyszczonego innymi ziarnami zbóż zawierającymi gluten). Uważa się, że białko zawarte w owsie – tzw. awenina – nie powoduje reakcji immunologicznej typowej dla celiakii w takim stopniu, jak pszenica, żyto czy jęczmień.
Gluten
-
- Podobne tematy
- Odpowiedzi
- Odsłony
- Ostatni post
-
-
Za nadwrażliwość na gluten odpowiada wirus?
autor: Asystentka » » w Co ciekawego w świecie służby zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 1237 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
-
-
-
Szpitalne jedzenie,przeterminowane, gluten, zły jadłospis
autor: Asystentka » » w Smutno i śmieszne, w służbie zdrowia - 0 Odpowiedzi
- 1236 Odsłony
-
Ostatni post autor: Asystentka
-
-
-
Kryteria rozpoznania nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten
autor: admin. med. » » w Pediatria, Neonatologia - 0 Odpowiedzi
- 1197 Odsłony
-
Ostatni post autor: admin. med.
-