ForumMedyczne.edu.pl

Niemiecki profesor - Thomas Henle, autor pracy pt „Odżywianie molekularne i badania żywności, wyszczególnia rezultaty badań, które identyfikują methylglyoxal jako główny bakteriobójczy element składowy w Miodzie Manuka.

Profesor Henle znajduje się w czołówce światowych chemików rozumieniu jak węglowodany zawarte w żywności zmieniają się w reakcji na konkretne warunki. Od 1991 opublikował on więcej niż 80 prac naukowych w żurnalach przeglądów partnerskich.

Profesor Henle jest współedytorem Żurnalu European Food Research and Technology (Europejska Żywność i Technologia Żywności), przewodniczącym Niemieckiego Stowarzyszenia Chemii Żywności, członkiem Naukowego Panelu Doradczego Instytutu Federalnego Oceniania Ryzyka, oraz sędzią Niemieckiego Stowarzyszenia Badawczego.

Miód z krzewu Manuka jest znany ze stosowania w takich problemach jak choroby układu pokarmowego i jelit, wrzody żołądka, helicobacter, gronkowiec, trądzik, egzema, infekcje bakteryjne, zakażenia ran i choroby skóry. Wyraźnie wzmacnia ogólny stan zdrowia oraz samopoczucia człowieka.