ForumMedyczne.edu.pl

Lek. Izabela Lasoń
Klinika Chorób Metabolicznych UJ CM, Kraków

Naukowcy sprawdzili, czy jedzenie ziemniaków i frytek zwiększa ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Rola ziemniaka na świecie

Ziemniaki są jednym z podstawowych składników diety Europejczyków i Amerykanów. Pojawiają się na naszych stołach pod różnymi postaciami i w wielu odmianach. Szacuje się, że Polsce w 2015 r. zebrano aż 6,3 mln ton1 kartofli! Aby podkreślić ich rolę w rolnictwie, handlu oraz w walce z głodem na świecie Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa FAO ogłosiła rok 2008 Międzynarodowym Rokiem Ziemniaka, a na głównej stronie internetowej tego wydarzenia umieszczono zdjęcie rolnika odkrywającego w ziemi mieniący się na złoto „ukryty skarb”